Am Wochenende hab ich festgestellt, dass sich bei unseren Backsachen noch zwei Päckchen Trockenhefe tummelten… zu meiner Insta-Story schrieb mir eine liebe Followerin, die ebenfalls noch Trockenhefe besaß: „Fühlt sich an wie ein Lottogewinn, oder?“ – stimmt wirklich! Ich hab mich total darüber gefreut, hatte ich doch selbst gerade bei einigen auf Instagram leckere Hefezöpfe entdeckt und richtig Lust darauf!
Vielleicht habt ihr ja auch gerade Lust, einen Hefezopf zu backen und noch die passenden Zutaten im Haus? Oder beim nächsten Einkauf sind doch mal wieder (Trocken-)Hefe und Mehl zu bekommen? Dann kommt hier mein Rezept für einen Hefezopf mit Trockenhefe!

Hefezopf (mit Trockenhefe)

Für den Hefeteig:
• 75 g zerlassene Butter
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Mehl
• 40 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• Zitronenabrieb von einer unbehandelten Zitrone
• 1 Ei
• 200 ml Milch, lauwarme

Zum Bestreichen zusätzlich:
• 2 EL Milch
• Hagelzucker (nach Belieben)
• Mandelblättchen (nach Belieben)

(Basis-Rezept von Chefkoch, von mir angepasst und abgewandelt)

P.S.: Lieber was mit wenig Mehl und ohne Hefe? Dann schaut euch doch mal den Rhabarberkuchen mit Baiserhaube an… den will ich auch bald unbedingt nochmal backen!

Edit: Eure Hefe-Tipps Nachdem ich den Beitrag veröffentlicht habe, kamen von euch noch ein paar Tipps, wo ihr aktuell Hefe entdeckt habt:

• bei der Bäckerei eures Vertrauens
• im türkischen Supermarkt
• 100ml Weizenbier und 1 TLZucker und 1EL Weizenmehl Typ 405 in ein keimfreies Glas geben und über Nacht stehen lassen. Soll in etwa einem Würfel frischer Hefe entsprechen