Heute wird’s schokoladig – und zwar so richtig! Etwas Karamell und einige Salzbrezelchen gesellen sich auch noch dazu. Ein Traum für alle, die wie ich auf die Kombination süß und salzig stehen!
Entdeckt habe ich das Rezept auf der Suche nach einem geeigneten Mitbringsel für einen Superbowl-Abend (oder eher Nacht… der Anstoß war ja erst um 0.30 unserer Zeit). Kam ziemlich gut an – und da man von den Brownies nicht so viele schafft, erst Recht nicht nach einigen Chicken Wings, haben wir auch heute noch ein paar übrig. Juhu! Den Superbowl selbst fand ich übrigens eher einschläfernd und habe auch nur bis zur Halftime-Show durchgehalten… ist wohl einfach etwas zu spät für mich.

Today I have got lots of chocolate for you – as well as a little bit of caramel and some pretzels. Perfect if you love the combination of sweet and salty – like me!
I found this recipe while browsing Pinterest for ideas for our Superbowl night (thanks to the time difference, the kickoff was way past midnight). We still have some leftover brownies… after some chicken wings, you aren’t able to eat lots of them – even though they were delicious! I personally thought the Superbowl was rather anticlimatic and I only managed to watch half of it. It probably was too late for old-lady-me.

Zutaten (für eine etwa 18x30cm große Form)

• 50g Mehl
• 100g Salzbrezeln
• 50g braunen Zucker
• 1/2 TL Backpulver
• 80g Butter

• 200g dunkle Schokolade
• 100g Butter
• 100g Zucker
• 100g braunen Zucker
• 2 Eier
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1/2 TL Backpulver
• 150g Mehl
• eine Prise Salz

• 8 weiche Karamellbonbons
• 50g dunkle Schokolade
• etwas grobes Salz
• 20g Salzbrezeln

You’ll need (for a 18x30cm pan)

• 50g flour
• 100g pretzels
• 50g brown sugar
• 1/2 tsp baking powder
• 80g butter

• 200g dark chocolate
• 100g butter
• 100g sugar
• 100g brown sugar
• 2 eggs
• 1/2 tsp vanilla
• 1/2 tsp baking powder
• 150g flour
• a pinch of salt

• 8 caramel candies
• 50g dark chocolate
• some coarse salt
• 20g pretzels

Zubereitung

1. Die Form mit Backpapier auslegen. Die Salzbrezeln zerkleinern und mit dem Mehl, dem braunen Zucker und Backpulver vermengen. Die geschmolzene Butter dazugeben. Die Brezel-Mischung auf den Boden der Form geben und bei 175°C etwa 10 Minuten vorbacken.
2. Die dunkle Schokolade zerkleinern und mit der Butter und etwas Wasser in einem Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. In einer Schüssel die geschmolzene Schokolade mit dem Zucker und braunen Zucker mit dem Handmixer verrühren. Eier und Vanilleextrakt dazugeben, wieder verrühren. Schließlich Mehl, Backpulver und Salz einrühren und die Mischung auf den Brezelboden geben. Bei 175°C für etwa 25 Minuten backen, je nach gewünschter Brownie-Konsistenz.
3. Für das Topping nacheinander die dunkle Schokolade und die Karamellbonbons schmelzen, in je einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und über die Brownies träufeln. Mit etwas Salz bestreuen. Wenn bei euch auch noch so viel Schokolade übrig bleibt, könnt ihr auch noch ein paar Salzbrezeln in diese tauchen und sie anschließend auf die Brownies setzen.

Directions

1. Line the pan with parchment. Crush the pretzels and stir together with flour, brown sugar and baking powder. Stir in the melted butter, pat the mixture into the bottom of the pan and bake at 175°C for about 10 minutes.
2. Combine dark chocolate, butter and a little bit of water and melt over low heat. Combine the chocolate with sugar and brown sugar in a bowl, beat with an electronic mixer until combined. Add eggs and vanilla, then flour, baking powder and salt. Spread over the pretzel crust and bake at 175°C for about 25 minutes.
3. Melt chocolate and caramel candies for the topping, then place each in a bag and snip off one corner. Drizzle both on top of cooled brownie, then sprinkle with salt. If you have some leftover chocolate, dip some pretzels into it and also place on top of the brownies.