Klar, Glühwein ist auch nicht schlecht… aber mein allerliebstes Weihnachtsmarkt-Getränk ist Lumumba. So ein leckerer, heißer Kakao mit einem bisschen (oder auch mal einem größeren bisschen) Rum – mmmh! Und wie das Ganze auch in Cupcake-Form funktioniert, seht ihr hier:

I love Lumumba! Hot chocolate with a bit of Rum, mhhh! Here’s how you can turn it into cupcakes:

Zutaten (für 6 Stück)

• 2 EL Backkakaopulver
• 100g Zucker
• etwas frische Vanille
• 60g weiche Butter
• 70g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Ei
• 50g Schmand
• ein ordentlicher Schuss Rum

1. Kakaopulver mit etwas kochendem Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrühren und beiseite stellen.
2. Zucker, Butter und Vanille schaumig schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren.
3. Ofen auf 180° Umluft vorheizen, den Teig auf Muffinförmchen verteilen und für etwa 20 Minuten backen.
4. Für das Frosting habe ich die Gebäckcreme Schoko von Dr. Oetker verwendet und noch ein paar Schokotröpfchen darauf verteilt.

You’ll need (for 6 cupcakes)

• 2 tablespoons baking cocoa powder
• 100g sugar
• some fresh vanilla
• 60g butter, softened
• 70g flour
• 1/2 teaspoon baking powder
• 1 egg
• 50g sour cream
• a decent shot of rum

1. Mix cocoa powder with boiling water to form a viscous mass and set aside.
2. Beat sugar, butter and vanilla until fluffy and stir in the remaining ingredients.
3. Preheat oven to 180°, spread the dough into muffin cups and bake for about 20 minutes.
4. Add your favourite chocolate frosting!

[Cupcake-Grundrezept von Birds Like Cake]

[basic cupcake recipe by Birds Like Cake]