Here’s what you’ll need for 4-6 plates:
- 250 ml vegetable broth
- 250 ml milk
- 300 g spinach (frozen)
- 100 g soft cheese
- 150 g crème fraîche / crème légère
- nutmeg and other spices of your choice
- some cashews
Zutaten (für 4-6 Teller):
- 250 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Milch
- 300 g Spinat (tiefgefroren)
- 100 g Schmelzkäse
- 150 g Crème fraîche / Crème légère
- Muskat und weitere Gewürze nach Wahl
- ein paar Cashewkerne
- Let milk and broth boil.
- Add spinach and let it thaw.
- Mix in the soft cheese, bring the soup to a boil, then turn off the heat
- Then add crème fraîche and season the soup.
- Garnish with cashews before serving.
- Milch und Brühe aufkochen.
- Spinat hinzugeben und auftauen.
- Schmelzkäse einrühren und Suppe erneut aufkochen lassen, anschließend Herdplatte ausschalten.
- Crème fraîche einrühren, Suppe würzen.
- Vor dem Servieren noch ein paar Cashewkerne auf den Teller streuen.
This is my post for the Blogger Advent Calendar – I made chocolate snowballs. I found the recipe here and adapted it slightly (actually, I only left out the cinnamon, because my love somehow thinks he’s allergic to that – which he’s not, hihi). At work, a colleague commented that they look like mini loafs of bread… But I can guarantee you that they taste way better!
Hier kommt mein Beitrag für den Blogger Adventskalender, bei dem ich dieses Jahr mitmache. Dafür habe ich leckere Schoko-Schnee-Kugeln gezaubert. Das Rezept hab ich von hier, aber etwas angepasst (eigentlich nur den Zimt weggelassen, weil mein Liebster eine eingebildete Zimtallergie hat, hihi). Ich habe sie meinen Kollegen auf der Arbeit mitgebracht und einer meinte, sie würden aussehen wie kleine Brotlaibe… Aber ich kann euch garantieren, dass sie viel leckerer schmecken!
- 100 g Halbbitter- oder Vollmilch-Kuvertüre (ich habe jeweils ein Blech gebacken, man sieht aber keinen farblichen Unterschied…)
- 50 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Ei & 1 Eigelb
- 100 g Mehl
- 1 El Kakao
- 1/4 Tl Backpulver
- eine Prise Salz
- Puderzucker
- 100 g dark or whole milk chocolate-couverture (I baked a ray of each, but you don’t really see the difference..)
- 50 g butter
- 60 g sugar
- 1 egg & 1 egg yolk
- 100 g flour
- 1 tbsp cocoa powder
- 1/4 tsp baking powder
- a pinch of salt
- confectioner’s sugar
Die kleingehackte Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen.
Nach dem Abkühlen in eine Schüssel geben und Zucker, Ei und Eigelb, anschließend dann Mehl, Backpulver, Kakao und 1 Prise Salz unterrühren.
Den Teig für zwei Stunden kalt stellen.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und in viel Puderzucker wälzen, bis eine dicke Schicht darauf haftet.
Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 170°(oder 150°Umluft) für 12-15 Minuten backen.
Melt the couverture with the butter in a water bath.
Let cool and fill into a bowl. Add sugar, egg and egg yolk, then flour, cocoa and baking powder and salt and mix well.
Chill the dough for two hours.
Form little balls and roll in the confectioner’s sugar until they’re coated really well.
Place on a baking sheet lined with parchment paper and bake in the pre-heated oven at 170°C for 12-15 minutes.
Falls ihr jetzt denkt „Hui, die Katha hat das ja drauf mit dem Plätzchenbacken“, kommt hier noch eine kleine Anekdote, die euch vom Gegenteil überzeugen wird. Ursprünglich hatte ich geplant, dreierlei dieser Schokokugeln zu backen. Dass man keinen Unterschied zwischen der Vollmilch- und der Zartbitter-Version sieht, hatte ich ja schon erwähnt, der eigentlich Fail stellte sich aber erst bei der Variante mit weißer Schokolade ein. Tatsächlich kann man nicht wirklich einfach den Kakao weglassen und darauf hoffen, dass alles gut geht…Obwohl, kann man schon, die Hoffnung wird dann nur leider im Keim erstickt. Dafür hat man dann weiße Schoko-Plätzchen in Pancakeform, ein eher unbeliebtes Mitglied der Familie Schoko-Schnee-Kugeln. Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt!
By the way: If you think you could substitute the couverture with white chocolate and leave out the cocoa powder…. Well, that’s not a good idea. Don’t say I didn’t warn you!
Nun haben zwei von euch noch die Chance, ein zusätzliches Weihnachtsgeschenk zu gewinnen! Eine Gewinnerin darf sich über das erste Set zum Thema Rezepte-Organisation freuen, die zweite über ein Silvester-Set.
Dazu würde ich mich freuen, wenn ihr meinem Blog folgt (z.B. über RSS / Bloglovin / Facebook / Twitter) und mir verratet, was eure Lieblingsplätzchen sind – vielleicht ja sogar mit Link zu einem Rezept?
Das Gewinnspiel läuft bis zum 16.12.2012 um 20 Uhr und wenn ihr noch unter 18 seid, braucht ihr im Gewinnfall das Einverständnis eurer Eltern, mir eure Adresse mitzuteilen.
Die Gewinne habe ich von meinem eigenen Geld bezahlt und hoffe, ich kann euch damit eine kleine Freude bereiten.
Viel Glück!
Two of you can win an additional christmas present! One lucky reader will receive the first set to organise her recipes, the second one gets a set for New Year’s Eve.
All you need to do is follow my blog (you can do this via RSS / Bloglovin / Facebook / Twitter) and tell me in the comments, what you’re favourite christmas cookies are – maybe you could even add a link to the recipe?
The giveaway ends on 12/16/2012.
I bought the sets myself and I hope that you like them!
Good luck!
Here’s a pretty overview for the next days. Thank you so much to Laura & Shiva for organising this!